Čupavaci – SchokoKokosGebäck

…einfacher Biskuit-Teig umhüllt von einem leckeren Schoko-Kokos Mantel, das sind die kroatischen Čupavci! Am besten schmecken diese natürlich aus Grossmutters Küche. Darum habe ich mit meiner Oma zusammen dieses Dessert gebacken und für euch mit dem Rezept und Bildern festgehalten.

Genau, meine Wurzeln reichen bis nach Kroatien. Um genau zu sein bis nach Zagreb, der Hauptstadt von Kroatien. Meine Grossmutter kocht oft Spezialitäten von dort, welche ich immer mit Freude geniesse. Um diese Rezepte zu erlernen und weiterzuführen, habe ich mir vorgenommen, mehr mit ihr zu backen und zu kochen. Gerne nehme ich euch mit meinem Blog in die kulinarische Welt der kroatischen Küche mit und teile hie und da auch mal ein leckeres Rezept aus Kroatien…

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Čupavci Rezept

Biskuit Teig

50 g Butter
4 Eier
250 g Zucker
10 EL Milch
300 g Mehl
1 Pack Backpulver

*****

1. Butter, Eigelb & Zucker mixen
2. nach & nach Milch beifügen
3. Mehl & Backpulver vermischen
4. Mehl inkl. Backpulver zur vorbereiteten Masse zufügen & gut vermischen
5. Eiweiss schlagen & unter den vorbereiteten Teig (Schritt 1-4) ziehen
6. ein langes Blech mit Backpapier auslegen & den Teig einfüllen
7. bei 200° Umluft für 20-30 Minuten backen

*****

Glasur

300g Kochschokolade
ca. 1/2 Liter Milch
200g Zucker
300g Butter

ca. 400g Kokosraspeln

1. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen
2. Zucker & Milch beigeben & langsam umrühren

3. Zum  Schluss nun auch noch die Butter beigeben & wieder umrühren bis der Butter & die Schokolade völlig zusammen verrührt sind.

*****

gebackenen Kuchen auskühlen lassen
danach in Würfel schneiden & in die Schokolade tauchen
zum Schluss in den Kokosraspeln wenden
die fertigen Čupavci auskühlen lassen und genissen!

Dobar tek ❤
(Guten Appetit)

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